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三井ガーデンホテル銀座プレミア『sky』朝食ブッフェ 2014年4月

三井ガーデンホテル銀座プレミアの16階にあるレストラン『sky(スカイ)』の朝食ブッフェへ行ってきました。
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洋食バイキング 「楽しみになる朝食」
2,500円(税込)

ブッフェ台の写真。


メインは約10種類のサラダ。
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ランチブッフェで見覚えのある品もちらほら。朝からローストビーフは豪勢ですね!
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生の野菜は巨大なボウルにドドドンっ!写真に載せた以外にも、まだまだ種類はあります。
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味付け用のドレッシング、オイル、ビネガーなど。
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パンは5種類。
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温菜は定番品に加えて、蒸し鶏の香味ソース、炊き込みご飯。スープも2種類ありました。
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ドリンクコーナー。ホットドリンクもセルフサービスでした。
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全体としては品数は少ないものの、なんと!「デザートコーナー」があります!!
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おまけ的な位置付けでなく、補充も細かく行き届いていて良かったです。
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フルーツ、ヨーグルトなど。シリアルも2種類ありました。
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サラダ パート①。
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生ハムとルッコラとアスパラガスのサラダ、春キャベツのコールスロー、ビーツとフェダーチーズと胡桃のサラダ、フルーツトマト"アメーラ"サラダ、ローストビーフ ごぼう・蓮根のサラダ、きゅうりとレタスのポテトサラダ、スモークサーモンと新玉ねぎのサラダ、じゃこと水菜のサラダ、蒸し鶏ともやし ごま風味。
サラダはランチブッフェと同等の凝った作りで、効能の説明書きも添えてあり良かったです。
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トマトはアメーラという高糖度の品種だそう。酸味もほどよくあっておいしいです。
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貧血予防に最適な「ビーツとフェダーチーズと胡桃のサラダ」。あまり馴染みのない野菜も摂れて嬉しいですね。
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「じゃこと水菜のサラダ」は、カリカリ×シャキシャキの食感が◎!柚子ドレッシングも好みでした。
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「ローストビーフ ごぼう・蓮根のサラダ」は、厚切りローストビーフが惜しみなくたっぷり。根菜は固めの茹で加減で、歯ざわりが生かされていました。


サラダ パート②。
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フルーツサラダ、生野菜各種、人参とツナのサラダ クミンの香り。
生野菜はどれも色鮮やかでハリ・ツヤがあり、こだわりを感じます。
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温菜。
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カボチャスープ、ミネストローネ、ソーセージ、蒸し鶏と温野菜 香味ソース、鮭ときのこの炊き込みご飯(?)、季節野菜のトマトソテー、ベーコン&スクランブルエッグ。
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ベーコン、ソーセージ、スクランブルエッグといったいわゆる定番メニューは、特別上質ではないものの、火の通り具合などはBESTでした。
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名札に「鮭ときのこの炊き込みご飯」とあったこちらは………、鶏ゴボウご飯でした。(赤色は人参)それはそれでおいしかったので問題ありません。鶏皮万歳!


パン。
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季節野菜のフォカッチャ、バタール、トマトのプチパン、パン・オ・レザン、クロワッサン。
トマトのプチパンはもっちり・むっちりな食感が◎。
パン・オ・レザンはカスタードクリームが巻き込まれていて嬉しいです。


デザート。
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パンナコッタ、ティラミス、季節の果実ゼリー、エクレア、チーズケーキ。
朝食ブッフェにデザートがあるのは珍しくないですが、「コーナー」として何種類も、というのはこちらが初です!生のフルーツ、ヨーグルト&トッピング各種、サラダコーナーには甘~いフルーツサラダもあり、ランチ並みに充実感がありました。
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run プチサイズのエクレアはカスタードクリーム入り。
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スフレタイプのチーズケーキ、デコポンがゴロンと入ったゼリー。
奥のパンナコッタはとろとろの口当たり。
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ティラミスは空気がたっぷり含まれて、いくらでも食べられそうな軽やかさ。
味は総じてあっさり志向ですが(ちなみにランチも同様)、見た目も可愛くて大満足です!


デザートコーナーの説明書きに、「朝食はデザートもしっかり食べて、能をイキイキ活発に!」とあったので、お言葉に甘えて”しっかり”いただきました!
以下、リピートの巻。
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デザートプレート風に盛り付けてみたり…。
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「バランスの良い食事とデザートで、ダイエットにも効果的!」とも書かれていたので、「なるほど!」とお食事系もバランスよくリピ。


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濃い目のコーヒーでブレイクした後…、


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再びスイーツタイムへ。デザートプレート・欲望むき出しver.。
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以上。コンセプトが「楽しみになる朝食」というだけあって、多彩なサラダは見た目に楽しく食べて美味しく、デザートまで完備で朝からテンション↑↑。エッグステーションはなく、コーヒーはセルフですが、サービス料を取らないで2,500円ポッキリというのは(今年4月から少し値上げしたみたいですがそれでも)とってもお値打ちに感じました。
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高層階の上階で眺めも良いし、プチ贅沢に最適な穴場発見!な朝でした。

【三井ガーデンホテル銀座プレミア】朝食付宿泊プラン&フォトギャラリーはこちら。

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