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シャングリ・ラ ホテル東京『ピャチェーレ』朝食ブッフェ 2015年2月

シャングリラホテル東京の28階にある『ピャチェーレ(PiaceRe)』の朝食ブッフェへ行ってきました。非宿泊者でも平日限定・90分時間制限付きで利用できるそうですが、90分では不完全燃焼間違いなし!と思ったので、今回は泊まり込みモーニングです。
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ブレックファースト ブッフェ 4,843円(税・サ込)
※ 非宿泊者は平日限定・90分制・要問合せ

ブッフェ台の写真。


ペストリーコーナー。
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ジャム、はちみつなど。
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チーズ。全て国内産のものだそう。
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みかんとヒアルロン酸ジュレ。
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温菜コーナー その①。
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フルーツ。
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コールドミート、スモークサーモン。
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サラダ。
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温菜コーナー その②。
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スープ。
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ミューズリー、ヨーグルト。
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ドライフルーツ、ナッツ、フルーツカクテル。
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ジュース。
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朝食メニュー。
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ブッフェ台はコールドミールが中心となっていて、温かい料理はオーダー制。卵料理全般、ソーセージなどのサイドディッシュ、和定食にいたるまで、メニュー表から何度でもオーダー可能です!太っ腹!


カフェラテ。
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ロブスターエッグベネディクト。
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ロブスターエッグベネディクト ポテトケーキ ドライトマトとアスパラガスを添えて。
オランデーズソースは別添えです。
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土台のポテトケーキはハッシュドポテトのみたいなもので、ロブスターのすり身も入っている凝りよう。カリカリ香ばしくてこれ単体でも絶品、とろとろ卵が絡むと…無敵です!


メロンジュース。
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シャングリ・ラホテル名物、メロンジュース。


ペストリー パート①。
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ペストリーは、どこよりも可愛く・美味しく・甘~いラインナップ!最初はケーキバイキングにハマり、朝食ブッフェ好きに流れた私にとって、その中間であるこちらはまさに夢の園です…!
中でもチョコバナナマフィンと、カスタードずっしりのドーナツが気に入りました。


オリエンタル。
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蟹肉入りの中華粥、ピータン、ローストピーナッツ、ピクルス、ディムサム、中華ヌードル。
「オリエンタル」はホテル一押しのセットだそうです。
蟹肉入りの中華粥はとろとろで絶妙な薄口。
中華ヌードルは甘辛いタレと卵が相まって、すき焼き風な味でした。


パネトーネフレンチトースト。
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パネトーネフレンチトースト 温かいメープルシロップとフルーツコンポート、シナモンシュガーを添えて。
フレンチトーストはミルクたっぷりとろとろタイプ。普通のパンよりもキメが粗いパネトーネなので、重量感がなくあっさりといただけました。


ペストリー パート②。
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ドーナツは揚げクロワッサン、いわゆるクロナッツでした。サクサクジューシーなカロリーの塊、たまりませんっ!


マドレーヌ。
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途中、焼きたてマドレーヌのテーブルサービスがありました。ほろほろの口どけは焼きたてならでは。


温菜いろいろ。
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茶碗蒸し、海老の湯葉まき、季節野菜のロースト、フィッシュケーキ、卵とベーコン ほうれん草とスモークサーモン添え、ポテトケース ハニーベイクドハム スクランブルエッグ ドライトマト、パンチェッタと枝豆の煮込み。
どれも凝っていましたが、パンチェッタと枝豆の煮込み、茶碗蒸しが特に美味しかったです。


ナッツのパンケーキ。
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リコッタチーズとナッツのパンケーキ キャラメルソース添え。
パンケーキはふわっふわ。ナッツのカシュっとした食感も手伝って、とても軽い口当たりでした。塩キャラメル的な味が凄く好みです!
フレンチトースト、パンケーキは普通にオーダーすると2枚になるようですが、ハーフサイズにも対応してくれました。


アボカドのビスケットとスクランブルエッグ。
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アボカドのビスケットとスクランブルエッグ 燻製したメカジキ ケッパーベリーとバジルオイル。
ケーキのような盛り付けが素敵。ただ、この形状にするためか、スクランブルエッグはちょっと火が通り過ぎかなぁと思いました。


フルーツ、カヌレ、みかんとヒアルロン酸入りジュレ。
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2月にスイカという贅沢!
みかんとヒアルロン酸入りジュレはちゅるんとした喉越しが◎でした。
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カヌレは一口サイズでも外壁しっかり。ガリガリほろ苦くてやみつきになります。


和朝食
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煮物、焼き魚、味噌汁、漬物、海苔、納豆、十穀米。
洋食、中華、和食はそれぞれ別腹です。ご飯は十穀米or白米を選択できました。
焼き魚は一見焼きすぎ?と思いましたが、ジューシーで美味しかったです。


マンゴーパンケーキ。
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マンゴーとエキゾチックフルーツソースのパンケーキ タピオカを添えて。
ねっとりマンゴーも美味でしたが、それ以上にホイップクリームの美味しさが印象的。


チョコマフィン、クグロフ、グラノーラ、メロン、カヌレ。
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ブルーベリーのパンケーキ。
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ブルーベリーのパンケーキ 温かいメープルシロップとフルーツコンポート、シナモンシュガーを添えて。
ホイップも添えていただきました。
ブルーベリーは弾けるジューシーさ。うっかりナイフを入れると果汁がブシャーっとなるので注意です。


ロブスターエッグベネディクト。
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一番美味しかったエッグベネディクトを再オーダーして完。



以上。とにかく輝きが半端じゃないブッフェ!!他で味わえない創作的な料理が盛りだくさんで、もはや「朝ごはん」的なイメージは皆無です。オムレツやクロワッサンといった定番メニューも間違いなく絶品なんでしょうけど、この辺りまで網羅するには合宿が必要ですね…。でも、宿泊までした甲斐あって、この贅沢極まりない世界にゆったり浸ることができました。
平日限定・90分時間制限付きでもよかったら泊まらなくても利用できるので、ぜひ体験を!
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【シャングリ・ラ ホテル 東京】朝食付宿泊プラン&フォトギャラリーはこちら。

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