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ウェスティンホテル東京『ザ・テラス』チーズデザートブッフェ 2015年4月

恵比寿ガーデンプレイス内、ウェスティンホテル東京の1階にある『ザ・テラス(THE TERRACE)』のデザートブッフェに行ってきました。
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チーズデザートブッフェ  2015年3月2日(月)~4月30日(木) 平日限定
3,800円(税・サ込)

ブッフェ台の写真。


ニューヨークチーズケーキ、グレープフルーツと桃のゼリー、レモンとライムのムース。
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黒豆と抹茶のパンナコッタ、マンゴーとビターチョコレートのムース、桜とイチゴのムース。
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桜のシュークリーム、白ごまとはちみつのクリームブリュレ、ティラミス。
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チョコレートとクルミのタルト、アプリコットとフロマージュブランのクリーム、ストロベリーショートケーキ。
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桜とホワイトチョコレートのプリン、オレンジ風味のレアチーズケーキ、パイナップルとオレンジのゼリー
、アマンディーヌ
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ザッハトルテ、ガトーショコラ、チェリーのタルト、ショートブレッド。
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クリームチーズケーキ、ゴルゴンゾーラとアプリコットのアーモンドタルト、ポップオーバー。
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彩りフルーツとモッツァレラチーズのデザートカプレーゼ、カマンベールチーズとリンゴのトライフル、フロマージュブランとベリーのスープ?(名称確認できず)。
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リコッタチーズスフレケーキ、カマンベールチーズとレモンのボストック、キャラメルとバナナのチーズクリーム、カマンベールのとろとろチーズタルト。
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ブルーベリーとマスカルポーネのグラノーラ、マスカルポーネとイチゴのショートケーキ、フロマージュブランのプリン ラズベリーソース。
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イチジクのレアチーズタルト、オールドファッションベイクドチーズケーキ、フロマージュブランとパイナップルのフラン、コーヒーとチョコのチーズケーキ。
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フレンチトースト。
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ドリンクのメニュー。
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アイスのメニュー。

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店員さんが「今日からアイスが新しくなりました。」と声をかけてくださったので、メニュー表を見てみると、アイスクリームは3種→6種、ジェラートは3種→4種、ソフトクリームは”クレミア”にリニューアルしていました。グラスorコーンも選べるようになり、アイス好きとしては嬉しいですね。
今回、デザートの入れ替わりや品切れはありませんでした。



アールグレイティーラテ。
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こっくり甘め。飲み物というよりはデザートの一部として楽しみました。
せっかく明るい良い席に案内していただいたので、写真を多めに紹介していきます。


デザート パート①。
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フロマージュブランのプリン ラズベリーソース、マスカルポーネとイチゴのショートケーキ、ブルーベリーとマスカルポーネのグラノーラ、キャラメルとバナナのチーズクリーム、イチジクのレアチーズタルト、リコッタチーズスフレケーキ、カマンベールのとろとろチーズタルト、カマンベールチーズとレモンのボストック。
カマンベールチーズとレモンのボストックはねっとり生地にレモン風味がきいて、半熟マドレーヌといった印象。
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カマンベールのとろとろチーズタルトは先月よりもとろとろ!先月とは別物なのか、個体差なのかはわかりませんが、今回はリピートもしてしまいました。
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イチジクのレアチーズタルトは思ったよりもゆるゆるチーズ。今月は半熟系デザートが多かった気がします。
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美しいグラスデザートたち。
ブルーベリーとマスカルポーネのグラノーラはソースはとろとろ、蓋のクリームは硬めなのでグラノーラが湿気ることなくGOOD。
キャラメルとバナナのチーズクリームはチーズの塩分にパンチあり。キャラメルポップコーン&バナナの甘さといい感じです。
マスカルポーネとイチゴのショートケーキはグラスショートのミルキーさup版。甘くて重いけど好きです。


ティラミススフレ(テーブルサービス)。
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今月のテーブルサービスは初登場のティラミススフレ。
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とろとろ泡泡な舌触り・マイルドなコーヒー味で、ティラミスよりもカプチーノスフレな印象でした。いつもより質量が少なめ。


デザート パート②。
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カマンベールチーズとリンゴのトライフル、彩りフルーツとモッツァレラチーズのデザートカプレーゼ、クリームチーズケーキ、フロマージュブランとベリーのスープ(?)、ストロベリーショートケーキ、オレンジ風味のレアチーズケーキ、ゴルゴンゾーラとアプリコットのアーモンドタルト、ニューヨークチーズケーキ。
ニューヨークチーズケーキは土台のナッツが粗挽きでいつも以上に美味しかったです。
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ゴルゴンゾーラとアプリコットのアーモンドタルトは変わった香りはしない?…と思ったら、割った瞬間ゴルゴン臭!(先月のブルーチーズクリームと同パターンです。)これだけの種類があれば、こういう冒険的スイーツもアリですね。
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カマンベールチーズとリンゴのトライフルはクリームは甘さ控えめ、塩っぱいカマンベールがそのまま乗っていて、おつまみ的。
彩りフルーツとモッツァレラチーズのデザートカプレーゼは見た目は綺麗で良いのですが、ソースが下に溜まってしまい一体感は無かったかも。
クリームチーズケーキはスプーンに張り付くねっとり系濃厚チーズ。
フロマージュブランとベリーのスープ(?)はチーズよりも、ベリー好きのためのデザート。ジューシーで美味しかったです。
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デザート パート③。
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ポップオーバー、アプリコットとフロマージュブランのクリーム、桜とホワイトチョコレートのプリン、黒豆と抹茶のパンナコッタ、白ごまとはちみつのクリームブリュレ、桜のシュークリーム、チョコレートとクルミのタルト。
桜とホワイトチョコレートのプリンは上部は桜の寒天(?)、プリン自体にも桜の風味が付いているようで、桜スイーツの中では一番桜を感じました。桜餅的な塩感が◎。
黒豆と抹茶のパンナコッタは香りは濃厚だけど苦味・渋みのない、抹茶オレ系。ふっくら黒豆とのコラボは間違いナシです。
白ごまとはちみつのクリームブリュレは滑らか~な舌触りなのに、しっかり白ごま風味。
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ポップオーバーのフィリングは今月はアプリコットジャム・苺・チーズクリーム・カスタード。3月のブルーベリーver.ほどはハマらなかったものの、パンよりもやわらかく・シュークリームよりも引きのある、この生地がたまりませんっ!
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桜のシュークリームはつぶあん入り。桜の風味はだいぶ弱かったけど、甘々な練乳あずきという感じで美味しかったです。
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チョコレートとクルミのタルトはガッチリした手応えがあり「重そう~」と思いましたが、カリカリナッツがメインで食べやすかったです。


デザート パート④。
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ポップオーバー、マスカルポーネとイチゴのショートケーキ、マンゴーとビターチョコレートのムース、桜とイチゴのムース、フレンチトースト、リコッタチーズスフレケーキ、ティラミス。
桜とイチゴのムースは和菓子な桜風味というよりは、チェリー味というイメージ。
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フレンチトーストは揚げパンとかドーナツ系統の味。油っこくてちょっとチープな感じでしたが、私は好きです。


デザート パート⑤。
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ソフトクリーム(クレミア)。
ソフトクリーム(クレミア)は「リニューアルしたのなら~」と軽い気持ちで注文しましたが… な、何この美味しい食べ物は!!?発酵バターのような濃厚な乳臭さ、きめ細か~い舌触り。その上コーンがラングドシャ製なんてっ…!北海道みやげで有名な「白い恋人」をアイス化したようなイメージで、私の好みドドド真ん中です!


軽食。
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ベーコンとブロッコリーの豆乳キッシュ、フレイドポテト、ホットサンドイッチ(チーズとハム)、昔ながらのナポリタン、ピッツァ、鶏のから揚げ。
フレンチトーストの登場によりガレットは無くなりましたが、それ以外はいつも通り。
ベーコンとブロッコリーの豆乳キッシュはブラックペッパーがきいていました。
最近、鶏のから揚げがパッサパサなのが残念。


デザート パート⑥。
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ソフトクリーム(クレミア)、フロマージュブランとベリーのスープ(?)、キャラメルとバナナのチーズクリーム、オレンジ風味のレアチーズケーキ、カマンベールのとろとろチーズタルト、桜のシュークリーム。
今回のお気に入り。欲張ってふたつオーダーしたソフトクリーム、溶けるのが早くて焦りました。
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軽食&ソフトクリーム。
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ソフトクリーム越しの軽食。漬物はそれほど好きではないのに、このソフトクリームを食べるとムショーに漬物が恋しくなる不思議。
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以上。先月から続くチーズフェアと、季節モノの桜スイーツが重なって、私の好きな”甘塩っぱい”の宝庫。これだけでも幸せなのに、まさかこのタイミングでアイスのアップデートが入るとは…!
ソフトクリームにハマってしまい、新登場のアイスクリームまで手が回りませんでしたが、それは次回の楽しみに。ちなみに、5月・6月は今のところチョコフェアを予定しているそうです。

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