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アンダーズ東京『アンダーズ タヴァン』朝食ブッフェ 2016年3月

虎ノ門ヒルズ内、アンダーズ東京の51階にある『アンダーズ タヴァン(ANDAZ TAVERN)』の朝食ブッフェへ行ってきました。
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朝食ブッフェ 4,595円(税・サ込)

ブッフェ台の写真。


ジュース、フルーツ6種類。途中からオレンジがメロンに入れ替わり。
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ヨーグルト、ミューズリー。
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ペストリーいろいろ。
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生野菜。
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チーズ入りブリオッシュ。
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スモークサーモン、ハム。
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カッテージチーズ、アボカド、海老。
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ハードパン。
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食パン&トースターは奥の方にひっそりと置かれていました。
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シリアル。
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パンプディング、ワッフル。
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ソーセージ、ポテト、きのこソテーなど。中央の温泉卵は途中からスパニッシュオムレツに。
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スクランブルエッグ、ゆで卵、温泉卵。卵料理はカスタムオーダーも可。
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納豆、豆腐、玉子焼き、きんぴらごぼう。
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煮物2種類、味噌汁、塩鮭。キムチチャーハンもありました。
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ご飯のお供いろいろ。
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い く ら !
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さ く ら !
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ホテル開業時からあまり変化のないブッフェでしたが、ここにきて和食が大バージョンアップ。
メニューは途中で入れ替わりもありました。


紅茶。
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冷菜。
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大きなサーモンに身の締まった海老。このあたりは定番ですが、安定の高品質。
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完熟アボカドを好きなだけいただけるのが嬉しいです。


フルーツ、ペストリー。
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奥にある三角形のものは、白カビチーズを丸ごと焼き込んだブリオッシュ。(期間限定発売中の「たっぷりのブリーチーズを包んだブリオッシュ」でしょうか。)
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焼き立てではないですが、チーズはとろ~り。
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しっかり塩気&クセのあるチーズに、ほんのり甘みのあるブリオッシュ生地。クリーミーでとても美味しかったです。
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クロワッサンダマンドはコツコツと固めのクッキーが◎。中にもダマンドが練りこまれ、濃厚です。
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完熟フルーツ群の中には、大好きな苺とパッションフルーツが。


クロワッサン、パンプディング、クグロフ、バケット。
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バケットにはカッテージチーズと明太子を乗せて。
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明太子はおそらく無着色で、見るからに上質。辛さ控えめのマイルドなお味でした。


温菜。
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今回は温トマトは無く、代わりに飴色のペコロスがありました。
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エッグベネディクト。
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エッグステーションでオーダーしたサーモンのエッグベネディクト。
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土台はこんがり焼いた丸パンで、ナイフを入れると卵&ソース染み染み。個人的にはイングリッシュマフィンよりも好きかもしれません。


和食。
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以前に増して豪華になった和食コーナーから。
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煮物、あさりの時雨煮、塩鮭、きんぴらごぼう、玉子焼き。
ちりめんじゃこや海苔の佃煮もありました。
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アボカド明太ONの豆腐。
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ほうれん草クリームの温泉卵。
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海老乗せキムチチャーハン。ご飯一粒一粒がパラッパラなのに、油コーティング感も無く、絶妙。
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いくら丼。いくら自体はもちろん、大葉がまた新鮮です。
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デザート系。
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ミューズリーは以前よりもフルーツ含有量が増し、生バナナ、生オレンジ、レーズンたっぷり。ナッツも入っていて、スイーツ感覚です。
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ハチミツをかけたチーズブリオッシュは先程よりもさらに美味ッ!


ヌテラのフレンチトースト。
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フレンチトーストはブッフェ台に並ぶ日もありますが、無くてもオーダーすれば食べられます。作り置きがあったのか、オーダーしたらその場で即手渡されました。
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モンキーバナナと苺を添えて。
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和食。
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卵かけご飯。
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ホカホカご飯に、温泉卵&明太子&海苔の佃煮を少々。
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混ぜれば極上TKG。(死語でしょうか。卵かけご飯です。)


フルーツ。
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入れ替わりで完熟マスクメロン登場。前半なら生ハムメロンにしたのですが、それはまた次回の楽しみに。



以上。パークハイアットの『ジランドール』に和食が増え、私の中でこちらの順位がひとつ下がってしまっていたのですが、それに負けじとパワーアップする和食!!朝食巡りを始めて4年になりますが、どのホテルも朝食の進化が凄いですね~。またこちらは素敵な和食器がたくさんあり、そこから選ぶ楽しさも大きな魅力です。
個人的主観での朝食ランキングは、キャピトル東急、アンダーズ、パークハイアットが同率1位のスリートップ。4位がグランドハイアット、5位は…………、挙げ始めたらキリがないのでこの辺で。

【アンダーズ東京】朝食付宿泊プラン&フォトギャラリーはこちら。

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