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ザ・ペニンシュラ東京『Peter』ランチブッフェ 2016年6月

ザ・ペニンシュラ東京の24階にある『Peter (ピーター)』のランチブッフェへ行ってきました。平日ランチは前菜・デザートブッフェ&メイン料理一品選択式。
予約サイトによって価格や制限時間が異なるようですが、最安値は一休.comの3,500円/90分制プランだと思います。今回はデザートブッフェを15:00まで利用できる5,500円のプランを予約しました。
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前菜&デザートブッフェ付きランチ 平日
通常は 5,520円(税・サ込) /2時間制

OZmallからの予約で 4,370円/2時間制
一休.comからの予約で 3,500円/90分制 ・ 5,500円/時間制限なし

※ OZmallの場合はメイン料理は選べず、「本日のパスタ」になるようです。

ブッフェ台の写真。



サラダエリア。コールドミートやチーズも並びます。
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フォカッチャ、パン。
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前菜エリア。肉・魚介を使ったマリネなど。
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デザートエリア。
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メイン料理のメニュー。
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前菜 パート①。
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タイ風ローストビーフサラダ スパイシーチリソース、ベビー帆立と蛸のアイオリソース、ビーツと胡桃とブルーチーズのサラダ、シーフードパスタサラダ、ローストした色とりどりな人参のサラダ クミン風味、キノコのマリネ、スモークサーモン。
肉&魚介たっぷりの前菜エリアから。どれも素材の良さを感じます。
ビーツと胡桃とブルーチーズのサラダは柔らかめのビーツがねっとりとブルーチーズと合わさり、塩気も和らげていてGOODでした。
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タイ風ローストビーフサラダ スパイシーチリソースは生マンゴーが極甘!ビーフは塩っぱめなので、マンゴーの甘味が凄~く合います。パクチーの風味がさらにツボ。


前菜 パート②。
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サラダ・コールドミート各種、ローストポークと林檎のサラダ レモンマスタードドレッシング、タンドリーチキンサラダ ヨーグルトソース、モッツァレラチーズ トマト 葡萄、ムール貝のサフランオレンジビネグレット。
前菜エリアは生フルーツを使ったメニューが多くありました。
ローストポークと林檎のサラダ レモンマスタードドレッシングはとろける豚脂にサクサクリンゴ。
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ムール貝のサフランオレンジビネグレット
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カプレーゼには生ブドウが添えてあります。このモッツァレラチーズがまたもっちりコシがあって美味しいわけです。


前菜 パート③。
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トルティーヤチップス、アンチョビ、気に入った品を再度。


パン、フォカッチャ、チーズ。
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グルテンフリーの食パンもありました。
どれも柔らかくモチモチ、特にフォカッチャの餅っぷり!!

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即おかわり。
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ちぎると繊維がもっち~っと伸びて、ポンデケージョのような食感。A4サイズ食べたい。

メイン料理はメニューから1人1品ですが、チキンとポークをシェアしました。


ローストチキン。
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Peter風ローストチキン スパイスの香る色とりどりの人参とレモン。
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ポークのグリル。
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ポークロースのグリル ルビーポテトとキャラメリゼした玉ねぎ バジル香るピストーソース。
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それぞれスパイス・バジルの良い香り。味は香りほどクセがなく、どちらもジューシーで柔らかです。

メイン料理を食べ終わると、デザートエリアのすぐ横のバースペースへ。(今回予約したのがそういうプランでしたが、通常は席替えは無いと思います。)

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アイスティー。
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ドリンクも料金内です。お替わりは1杯まで対応で、種類の変更もできるそうです。


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ちょっとゴチャゴチャしてしまいましたが、これで全種類。チョコレートは入れ替わりで様々なものが出ていました。


デザート パート①。
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メープルパウンドケーキ、ブルーベリークランベリータルト、フルーツタルト、ショートケーキ、チョコレート、チョコレートケーキ。
ランチのデザートとしてはバリエーション豊富で良かったです。
チョコレートケーキは見た目よりも軽い食感。
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ブルーベリークランベリータルトメープルパウンドケーキはしっとり水分を含んだ口当たり。
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ショートケーキは まず完熟イチゴの甘さに驚き。酸っぱさのかけらもありません!生クリームもとても上質で、ほわほわスポンジとともに口に入れると溶けて消えます。


デザート パート②。
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チーズケーキ、トロピカルパンナコッタ、マンゴープリン、クレームブリュレ、フルーツサラダ、オレンジゼリー。
生フルーツをたっぷり使ったグラスデザートたち。
店員さんのイチオシはマンゴープリンだそう。ペニンシュラのマンゴープリンは有名で、この間見たホテル情報誌にも載っていました。
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物凄く甘~いマンゴープリンです。添加した甘味ではなく、完熟マンゴーを濃くしたような甘味。これは有名になるのも頷けます。
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クレームブリュレはゆるめの仕上がりで、バニラビーンズがぎっしり。『ラ・モーラ』のブリュレと似ていて私好み。
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チーズケーキはスフレタイプです。スプーンを入れると しゅわっ!口に入れるとネットリ絡みつくクリームチーズ。


デザート パート③。
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シュークリーム、フロマージュムース。
フロマージュムースは甘い泡。オレンジの味は強かったけど、ピンク色の部分はよくわかりませんでした。
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シュークリームはキャラメルクリームとカスタードクリームのWです。ショートケーキの生クリームといい、クリームがどれも美味しい!

以下お替わりタイムです。


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中央のフルーツタルトはカスタードクリームと苺クリームのWでした。器のクッキーがカリッとしていて◎!
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アイスティー。
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ラストは2杯目のアイスティーで〆。
氷が限りなく透き通っていて、ちょっと感動。



以上。前菜・デザートとも、完熟フルーツを使ったメニューが印象的。メイン料理を含め、どれも洗練されたお味です。個人的に、ハイクラスホテルのランチブッフェの中では、肉もケーキもガッツリ食べられる『フレンチキッチン』が一番お気に入りですが、デザート重視の方にはこちらの方が合うと思います。
このクオリティで朝食ブッフェもあったらいいのになぁ…。

『Peter』ランチブッフェの予約はこちら↓
【平日限定】前菜・デザートブッフェ 3,500円/90分制
【平日限定】前菜・デザートブッフェ 4,370円/2時間制
【平日限定】前菜・デザートブッフェ 5,500円/時間制限なし

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