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ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町『OASIS GARDEN』朝食ブッフェ 2016年8月

東京ガーデンテラス紀尾井町内、ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町の36階にあるオールデイダイニング『OASIS GARDEN(オアシスガーデン)』の朝食ブッフェに行ってきました。先日伺ったランチブッフェの記事はこちら
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朝食ブッフェ
4,290円(税・サ込)

ブッフェ台の写真。


フルーツ、ヨーグルト。
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サラダいろいろ。
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ドレッシング、オイル、ビネガーなど。
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ハム、サラダタブレ(クスクス)、サーモン、野菜スティック。
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チーズ、ドライフルーツ。
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ペストリーコーナー。
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クロワッサン、デニッシュ各種。
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食パン、ロールパン各種。
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バルミューダのスチームトースター。
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小瓶ジャム、バター。
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ソーセージ、ベーコンなど。
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ハムのカッティングもありました。
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温野菜、ポテトグラタンなど。
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パンケーキ、パンプディング。
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パンケーキは実演。
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生ハム、お粥、スープ。
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シリアル。
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ドリンクいろいろ。
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オーツミルク、ライスミルクなど、ちょっと変わったドリンクもあり。
卵料理は一品オーダー制で、席まで運んでくれます。(ボイルドエッグはブッフェ台にありました。)


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カフェラテ。
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コーヒー・紅茶はオーダー制。カフェラテも料金内でOKでした。


卵料理。
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選べる卵料理は、スタッフお勧めの「シェフズエッグ」をチョイス。
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スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、生ハム。なんとトリュフのトッピング!
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2種の半熟卵に、生ハムの強い塩気が良いアクセントでした。


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冷菜。
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キヌアとワイルドライス、アボカドオイルなど、”スーパーフード”が豊富です。
チーズはペッパー入りのものがあり、先週伺ったランチブッフェでもお気に入りでした。
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瑞々しいカラフルトマト。


パン パート①。
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スイーツ系のパンがいっぱいで歓喜!!
フルーツデニッシュ3種類はどれもカスタードクリーム入り。
珍しいところでは、左下のチョコレートプレッセル、中央のアマニロール。
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クロワッサンは外壁バリバリ、中ふっくら。甘みのあるタイプでした。
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カスタードクリームがズッシリ詰まったベリーデニッシュ。
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イチオシのオレンジデニッシュ。分厚い果皮も苦味がなく、フォーシーズンズホテル『MOTIF』のオレンジコンフィチュールを思い起こします。柑橘の爽やかさが 甘いカスタードと合う合う!


パン パート②。
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富良野ミルクロール、ブリオッシュ、米粉入りロール。
「シリアル食パン」はスチームトースターでほっくほくに焼き上げ、バターをたっぷり塗って頂きます。
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温菜。
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塊から切り分けるハムあり、バターたっぷり濃厚ポテトグラタンあり、”今ドキの高級ホテルモーニング”を押さえていますね。
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目新しいものとしては、ヌードルのチーズ和え。薄味ながら、絶妙にチーズが香り、サーモンと凄~く合う合う!
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切り立てのハムは瑞々しく、シンプルに美味しかったです。


スープ、お粥。
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スープは「パルマンティエ」。いわゆるジャガイモポタージュです。マッシュポテトをミルクで伸ばしたような、滑らかクリーミーな味わい。(浮いているのは「セルバチコピューレ」。)
和食は白粥オンリーですが、一品でも米系があるのが嬉しいです。


フルーツ、パンプディング、パンケーキ。
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ココット入りのパンプディングは、卵とミルクの”プリンらしい”テイスト。
パンケーキには「アガベシロップ ヘーゼルナッツ」をかけてみました。美味しそ~と思って全体にたっぷりかけたのですが、これはちょっと失敗。海外のお菓子っぽい風味で、嫌いではないものの、普通のシロップのほうが良かったな、と。
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パンケーキは、プレーンと、フルーツを焼き込んだものの2種類ありました。
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カットフルーツのラインナップはちょっと地味目かも?食べませんでしたがキウイもありました。


ヨーグルト、フルーツカクテル、ヨーガピーチ、ミューズリー。
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手前は「ミューズリーココア」。オーガニック製品だそう。
ヨーグルトにはサラダコーナーにあったクルミをトッピングしました。
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「ヨーガピーチ」はイタリア産の果汁70%ジュースのようです。缶詰の白桃を潰したような感じで、甘くて美味しかったです。
隣のフルーツカクテルは白ワインがよく効いた高級なお味。


ドリンク。
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オレンジジュース、ライスミルクもちょっとだけ味見。
ライスミルクは初めて飲みましたが、”玄米系シリアルを食べた後に残ったミルク”みたいな印象。


スープ、ヌードル他。
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本日の欲望プレート。
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サーモンが無くなり、入れ替わりでイワシが登場。先週のランチブッフェではイワシ料理が一番気に入ったのですが、朝食ブッフェでも頂けるなんて!これまたヌードルに合う合う合う!


パン各種、パンケーキ、フルーツカクテル。
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操作を覚えたスチームトースターで、再度食パンを焼きました。
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焼き立てパンのようにカリほく。このトースター欲しいなぁ。
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プレーンパンケーキに「アガベシロップ ナチュラル」をかけて。味にクセはありませんが、GI値の低いシロップのようです。
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パンケーキから溢れる”大判焼き感”。=すなわち好き。


コーヒー。
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ハンドドリップで丁寧に淹れたコーヒーで〆。



以上。こだわりを感じられるオーガニック主体のモーニングブッフェ。これだけ食べりゃオーガニもへったくれもありませんが、素敵な時間を過ごせました。プリンスホテル最高峰だけあって、大衆的なプリンスのイメージとは異なり、オシャレで洗練されていますね。
地方のプリンスホテル、芝のパークタワーには泊まったことがありますが、こちらもいずれ宿泊したいです。

【ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町】朝食付宿泊プラン&フォトギャラリーはこちら。

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