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グランドハイアット東京『フレンチキッチン』朝食ブッフェ 2016年11月

六本木ヒルズ内、グランドハイアット東京の2階にある『フレンチ キッチン (THE FRENCH KITCHEN)』の朝食ブッフェへ行ってきました。
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ブレックファスト ブッフェ
4,595円(税・サ込)

ブッフェ台の写真。



ペストリーコーナー。
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サラダ、低脂肪ヨーグルトなど。
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チーズ、ナッツ、ドライフルーツ。
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スモークサーモン、コールドミート。
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ミューズリー、ヨーグルト、ヤクルト。
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フルーツ。
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ジャンボンブラン。
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温菜コーナー。
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ソーセージ、ベーコン、スクランブルエッグ。
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温野菜、ハッシュドポテト。
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焼魚、豆腐の中華あんかけ。
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和食コーナー。
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ジュース。
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シリアル。
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オムレツ、フレンチトースト、ワッフルなど、オーダー制メニューも相変わらず豊富です。


カプチーノ。
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冷菜。
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ランチブッフェ同様、レベルの高い前菜たち。
オリーブの香りが染みたドライトマトがとても気に入りました。
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スモークサーモンは脂がもっちりと乗っていて、こちらのお店が一番好き。


ペストリー。
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去年の11月は秋のペストリーが揃っていましたが、今年はすでに冬バージョン?
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ハードパンのコーナーにあった「ベーコンチーズクロワッサン」。半分に切ったクロワッサンの船に具材が詰まり、グラタンパイのようなお味。トースターで焼くとさらに美味しいです。
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「チョリソーデニッシュ」、「レモンデニッシュ」。
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レモンデニッシュは爽やか系かと思いきや、その逆。中身はベイクドチーズケーキ風で、こってりお菓子なデニッシュでした。レモンの酸味が程よく美味。
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「キャラメルチョコレートとアーモンドのマフィン」、「柚子マフィン」。
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どちらもしっとり重みがあり、パサつき皆無。左はアーモンドがザックザック入っていて、重厚な生地とのハーモニーが楽しめました。


温菜。
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ソーセージはパリッ!ギュッ!っとしていてGOODです。
ハッシュドポテトは衣がサックリ。皮付きのローストポテトも美味しい。


ジャンボンブラン、クロワッサン。
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いつもはあまり選ばないクロワッサンですが、バター風味豊かな味わいは流石でした。空気を含んだ軽いタイプで、私はもう少し引きが強い方が好みです。
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そしてメインディッシュ、塊ハム。瑞々しい肉質&テロ~ンととろける脂身ッ!!お替わり必須です。


フレンチトースト。
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この日は厚めのver.で嬉しかったです。
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とろとろ。さら~っとしたメープルシロップが上質で、美味しさ底上げ。


エッグベネディクト。
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酸味の爽やかさとバターのこってりを合わせ持つエッグベネディクト。
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和食。
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手前中央の小皿は「チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ」。あっさりとした塩味で、ヘルシーです。
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でも私が好きなのは、ノンヘルシーな鮭のハラミ。キャラメルのごとく絡みつくみりん醤油が白米に合う!


ミューズリー、フルーツなど。
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緑の瓶は「大麦若葉とリンゴのジュース」。右隣は「アサイーとチアシードの低脂肪ヨーグルト」。
みかんはまだ時期が早い感じでしたが、年通のオレンジが美味しい。


パンケーキ。
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牛乳越しのパンケーキ。
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均一に膨らんだふかふか生地に、粉砂糖に、メープルシロップ。シンプルが美味。


ジャンボンブラン、ペストリーなど。
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欲望プレート。


ベーコンチーズクロワッサン。
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トースターで焼いたベーコンチーズクロワッサンと、トールサイズのアイスティー。
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オレンジとブルーベリー。
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以上。秋のペストリー目当ての再訪も、ちょっと予想とは違う内容でした。だがしかし!私がこちらに求めているのは季節モノ以上にジャンボンブランやフレンチトーストや柚子メロンパンや鮭のハラミだと気付き、季節に関係なくいつでも素敵、という結論に至りました。最近ビーフカレーが登場した日があったそうで、温菜メニューにも変化があるなら、これからの訪問が益々楽しみです。

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