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帝国ホテル東京『パークサイドダイナー』伝統のパンケーキ 2017年8月

帝国ホテル東京の1階にある『パークサイドダイナー』にて、「伝統のパンケーキ」を食してきました。
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インペリアルパンケーキ いちご添え
1,815円(税・サ込)

※ ブッフェではありません。


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週末、ランチのピーク時と思われる時間に伺いましたが、意外にもすんなり入店できました。しかし帰りには長蛇の列ができていたので、ただのラッキーだったのかも。


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今回のお目当ては、パンケーキ。


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インペリアルパンケーキ いちご添え
1,815円(税・サ込)。

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3枚重ねのパンケーキに、お行儀良く並んだ4粒の苺。
まん丸のホイップバターと、大きなピッチャーに なみなみと入ったメープルシロップが別添え。

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ムラの一切ない きつね色の表面から、ホットケーキな甘い香り。山の空気より、ぜったいこの空気のほうが美味しい。

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メープルシロップをかけて頂きます。

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バターが弾くメープルシロップを、ゆっくり、じゅんわぁ~っと受け止めるパンケーキ。

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昔ながらの”小麦粉らしい”パンケーキですが、さすがのインペリアル・クオリティです。

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水蒸気をフルに含み、それでいてベタつき皆無の 焼き上がり。パンケーキなのに”絹ごし感”みたいなものを感じます。非常にキメが細かく しっとり&ふかふか~~~~。

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ちょっとした塩気もあり、スイッスイ食べられる!

軽食枠としてサンドイッチもオーダーしました。


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アメリカンクラブハウスサンドイッチ
2,376円(税・サ込)。
クラブサンドというよりは、チキンマヨサンド?具は ほぼ鶏肉です。
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鶏皮も入っているほぐしチキンに たっぷり絡みつくマヨ。そこにトマトのさっぱり。お煎餅のごとく薄いトーストは、表面はカラッと乾きつつ、内側はじゅわりと染みバター。手が汚れない!
とても美味しかったけれど、カロリーはペニンシュラの倍くらいありそう。
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以上。パンケーキは『インペリアルバイキングサール』の朝食ブッフェに登場するミニパンケーキと配合は同じかな?と思いますが、この大きさ・この厚さのものをムラ無く均一に焼き上げる技術はさすがです。誰が食べても美味しいと思うであろうパンケーキ。ロングセラーも納得です。

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